Tips Membuat Risoles

Bingung membuat camilan nan sehat buat keluarga Anda? Mungkin saja donat, snack pedas, atau kue kering sudah pernah Anda coba. Jika Anda merasa bosan dengan resep nan itu-itu saja, cobalah buat mempraktikkan resep risoles . Kudapan dengan balutan tepung panir ini sangat diminati oleh masyarakat.

Selain gurih, kandungan gizi nan terdapat dalam kudapan ini cukup sebagai asupan vitamin bagi tubuh. Asalkan isi dalam risoles nan Anda untuk berasal dari bahan-bahan nan sehat dan menyehatkan.

Risoles merupakan penganan nan hampir mirip dengan kroket. Yang membedakannya ialah teksturnya. Untuk kroket, tak dibalut tepung panir dan teksturnya cenderung agak renyah. Sedangkan risoles, dibalut dengan kocokan telur dan tepung panir sehingga teksturnya lembut dan agak padat.

Keduanya sama-sama enak. Namun, buat kali ini, buatlah risoles sebagai camilan sehat Anda. Selain bergizi juga mengisi waktu luang Anda.

Untuk mencoba resep risoles, Anda harus menyediakan kulit dasar risoles terlebih dahulu. Ada beberapa cara membuat kulit risoles. Cara nan pertama ialah cara generik nan biasa digunakan orang. Cara ini sangat mudah dan cukup menyenangkan. Sedangkan cara nan kedua ialah dengan menggunakan kain atau kuas. Cara nan kedua memerlukan sedikit ketelatenan Anda. Berikut resep dasar kulit risoles nan dapat Anda buat.

Bahan-bahan:

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 butir telur, kocok lepas
3. 250 ml susu cair
4. 1/2 sdt garam
5. 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan adonan, kemudian aduk.
2. Setelah adonan tercampur rata, panaskan wajan dengan sedikit minyak.
3. Tuang kira-kira 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan sampai rata. Lakukan seperti membuat dadar.
4. Setelah bagian pinggir kulit mengering dan matang, kemudian angkat.
5. Lakukan sampai adonan habis.

Cara nan kedua ialah dengan menggunakan kain atau kuas. Hasil kulitnya akan sedikit berbeda dengan cara nan pertama. Bahan dan cara membuatnya ialah sebagai berikut.

Resep dasar kulit risoles 2

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung terigu
2. 150 ml putih telur
3. 200 ml air
4. 1 ½ sdt garam
5. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur air dengan garam sampai rata dan larut.
2. Dalam wadah terpisah, campur tepung bersama putih telur sambil sesekali ditambah air agar tak menggumpal. Penambahan air tak boleh sekaligus. Uleni adonan sampai kalis dan elastis. Waktu pengulenan kira-kira 20 menit.
3. Tuang semua air, lalu kocok dengan tangan selama 20 menit.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Siapkan wajan. Olesi minyak goreng tipis-tipis. Celupkan kuas atau kain nan agak lebar pada adonan lalu olesi pada wajan. Biarkan hingga bagian pinggir terkelupas, kemudian lepaskan kulitnya.

Nah, cara mana nan akan Anda pilih? Jika kulit risoles sudah tersedia, berikut ini merupakan resep risoles isi ragout ayam nan paling generik dibuat. Isinya terdiri dari campuran sayuran dan daging ayam. Camilan nan sehat bukan? Berikut bahan-bahan nan diperlukan serta cara membuatnya secara lengkap, yakni sebagai berikut.

Bahan-bahan:

1. 10 lembar kulit risoles
2. 1 sdm air
3. Tepung panir
4. Minyak goreng secukupnya

Bahan isi risoles:

1. 250 gram fillet ayam
2. 2 buah wortel, pangkas dadu kecil
3. 2 sdm margarin
4. 4 buah bawang merah, iris halus
5. 8 siung bawang putih, memarkan kemudian cincang halus
6. 1 batang bawang prei, diiris halus
7. ½ sdt merica bubuk
8. 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan air
9. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang prei sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Masak sampai ayam matang.
3. Tambahakan wortel, merica, terigu, bumbu kaldu bubuk, dan garam, aduk rata. Masak hingga ragout ayam matang. Sisihkan.
4. Ambil satu lembar kulit risoles. Tuang kira-kira 2 sdm adonan isi. Bungkus dan lipat. Lakukan sampai kulit risoles terisi semua.
5. Rekatkan risoles dengan mrnggunakan air. Kemudian, gulingkan risoles pada tepung panir. Lakukan terus sampai risoles terakhir.
6. Panaskan minyak. Goreng risoles sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau saus mayones.
   Mudah bukan cara membuatnya, tunggu apa lagi?

Berkreasi dalam membuat suatu jenis kuliner sangat diperlukan. Begitu juga dalam membuat risoles. Anda dapat membuat risoles dengan berbagai macam variasi bahan isi. Misalnya dengan menggunakan daging kepiting, risoles isi krim keju, atau risoles isi tuna.

Jika Anda seorang vegetarian, isilah risoles nan akan Anda untuk dengan bahan sayuran. Misalnya, wortel dicampur dengan kacang polong dan jagung. Atau, jika Anda sangat menyukai mayones, Anda dapat menggunakan isi risoles dengan campuran mayones dan smoke beef.
Sekarang ini, ada berbagai macam rona risoles. Bentuknya pun beragam, ada nan panjang dan segitiga. Untuk memperoleh kulit risoles nan beraneka warna, Anda tak perlu khawatir. Bahannya tetap sama hanya menggunakan campuran sayuran.

Jika Anda menginginkan rona risoles hijau, cukup blender caisim. Untuk rona oranye, blender wortel, dan buat rona kuning berasal dari jagung. Ada pula nan unik, risoles berwarna merah. Rona ini diperoleh dari cabe nan dibuang bijinya kemudian diblender sebagai campuran rona kulit risoles.

Salah satu jenis variasi risoles nan dapat Anda untuk diakhir pekan ini ialah Risoles Isi Fondue Keju. Fondue keju akan sangat disukai oleh keluarga Anda, terutama para penggemar keju. Keju akan meleleh ketika dimakan sehingga menambah cita rasa risoles. Berikut bahan dan cara membuat risoles fondue keju.

Bahan-bahan fondue keju:

1. Kulit risoles
2. Tepung panir
3. Putih telur
4. Minyak goreng secukupnya

Bahan fondue keju:

1. 100 gram margarin
2. 100 gram terigu
3. 350 ml susu cair
4. ¼ sdt pala bubuk
5. ½ sdt merica bubuk
6. 150 gram keju cheddar parut
7. 4 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Tambahkan pala bubuk, merica, garam dan parutan keju. Aduk rata adonan.
3. Masukan telur, lalu aduk kembali.
4. Tuang adonan fondue keju ke dalam loyang persegi berukuran 20 x 20 cm nan telah diberi alas plastik.
5. Dinginkan adonan fondue keju dalam lemari es hingga beku.
6. Potong adonan sebesar 4x4 cm.
7. Ambil kulit risoles, masukkan fondue keju. Lipat, celupkan dalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung panir. Goreng risoles sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Membuat risoles nan enak tentu saja keinginan Anda. Selain puas, sajian makanan nan akan Anda untuk akan memperoleh pujian dari banyak orang. Untuk itu, perhatikan tips-tips berikut ini.

1. Ketika menggoreng risoles, usahakan minyak benar-benar panas dan risoles terendam. Selain mengurangi resapan minyak, juga risoles akan berwarna bagus.
2. Isi risoles bisa divariasikan sinkron dengan selera Anda.
3. Gunakan barah nan kecil sewaktu Anda membuat kulit dasar risoles agar kulit tak cepat gosong.
4. Adonan kulit harus diaduk terlebih dahulu setiap kali dadar akan Anda buat.
5. Jika Anda kesulitan merekatkan kulit risoles, ada empat cara nan dapat Anda pakai. Menggunakan lem nan berasal dari campuran sagu dan air. Larutan maizena, menggunakan kuning telur nan dicampur dengan air, atau dengan menggunakan putih telur.

Cukup mudah bukan membuatnya? Isi akhir pekan Anda dengan membuat camilan nan sehat, seperti resep risoles di atas. Selamat memasak!