Resep Soto Ayam

Resep soto tidaklah susah buat ditemukan. Sebab, soto ialah salah satu masakan nan sudah generik dan mudah dijumpai di mana pun. Soto sendiri termasuk makanan berkuah, terdiri atas daging, beberapa sayuran tertentu, dan bahan-bahan pelengkap nan tentunya membuat makanan ini terasa lebih nikmat.

Di Indonesia, ada macam-macam soto nan memiliki rasa lezat. Namun, resep sotonya hampir tak jauh berbeda. Umumnya, perbedaannya hanya terletak di bahan daging nan digunakan maupun bumbu pelengkap.

Soto betawi ialah salah satu jenis soto nan cukup populer di tanah air. Seperti namanya, soto ini memang berasal dari Betawi. Namun tentu saja penikmatnya bukan hanya kalangan orisinil Betawi saja, sebab sudah sangat banyak penggemar soto betawi dari luar daerah asalnya. Salah satu karakteristik khas soto betawi ialah kuah soto nan keruh, tak seperti jenis soto kebanyakan. Penasaran bagaimana membuatnya? Ini dia resep soto betawi:

1. bawang merah
2. 3 bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. Jahe secukupnya
5. Kunyit secukupnya
6. ½ buah kelapa buat santan
7. 500 gr daging sapi
8. 3 butir telur nan sudah direbus
9. 3 buah kentang rebus atau dikukus
10. 1 buah jeruk nipis
11. 3 daun jeruk
12. 1 batang serai nan dimemarkan
13. 3 buah tomat
14. Lengkuas secukupnya dan memarkan
15. 1-2 batang daun bawang nan diiris agak tipis
16. Garam secukupnya
17. Gula secukupnya
18. Air secukupnya buat merebus daging
19. Bawang goreng secukupnya

1. Rebus dulu daging hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan dulu air kaldunya. Pangkas daging berbentuk dadu dengan ukuran kecil atau sinkron selera.
2. Haluskan bumbu-bumbu terlebih dahulu, yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan jahe.
3. Langkah selanjutnya dalam resep soto betawi ialah menumis bumbu. Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu masukkan bumbu nan sudah dihaluskan, tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan daging nan telah dipotong-potong. Tambahkan bahan pelengkap seperti daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula.
5. Masukkan tumisan bumbu dan bahan-bahan tadi ke dalam air kaldu.
6. Tambahkan santan, lalu masak hingga matang dan kuah soto sedikit menyusut.
7. Sajikan soto dengan irisan telur rebus, kentang rebus, irisan tomat sinkron selera. Beri perasan air jeruk, taburan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan pula emping melinjo atau kerupuk.

Jenis soto berikutnya nan tidak kalah lezat ialah soto daging. Soto ini ialah makanan khas Bandung, maka tidak heran bila banyak pula nan menyebutnya sebagai soto bandung.

1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. Lengkuas secukupnya, lalu dimemarkan
4. Jahe secukupnya, lalu dimemarkan
5. 1 batang serai, lalu dimerahkan
6. 1 sdt merica
7. 500 gr daging sapi
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. 1 blok kaldu sapi instan
11. 1 buah lobak, diiris agak tipis lalu rebus
12. Kedelai goreng buat pelengkap
13. 2 batang seledri, iris tipis-tipis.
14. 1 buah jeruk nipis
15. Air secukupnya buat merebus daging
16. Bawang goreng buat taburan

1. Langkah pertama dalam resep soto daging ialah memasukkan daging sapi ke dalam air mendidih. Masukkan pula bahan pelengkap lain seperti lengkuas, jahe, dan serai.
2. Sambil menunggu daging agak empuk, haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica,
3. Tumis bumbu nan sudah dihaluskan tadi hingga harum.
4. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam resbusan daging.
5. Tambahkan kaldu sapi instan, garam, dan gula hingga rasanya benar-benar pas. Masak lagi hingga daging benar-benar empuk dan siap disajikan.
6. Untuk penyajian, tambahkan lobak rebus, perasan jeruk nipis, dan kedelai goreng. Taburi irisan selderi dan juga bawang goreng. Soto daging siap buat disantap selagi hangat.

Soto ayam ialah jenis soto nan paling generik dan sangat mudah ditemukan. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ialah bahan-bahan serta proses pembuatannya.

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 kemiri
4. 500 gr daging ayam
5. 1 sdt merica
6. Jahe
7. ½ sdt jinten
8. 3 lembar daun jeruk
9. Lengkuas nan dimemarkan
10. 1 serai nan dimemarkan
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya
13. Air secukupnya buat merebus daging ayam
14. 3 telur rebus
15. 3 kentang rebus atau dikukus
16. 3 lembar kol/kubis, diiris tipis.
17. 100 gr taoge rebus
18. 1 batang daun bawang nan diiris tipis
19. 1 buah jeruk nipis
20. 2 batang seledri nan diiris tipis
21. 2 buah tomat
22. Bawang goreng buat taburan

1. Rebus daging ayam hingga matang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, jahe, jinten, dan kemiri.
3. Tumis bumbu nan sudah dihaluskan bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging ayam. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Rebus sampai bumbu agak meresap ke dalam daging ayam.
6. Tiriskan daging ayam, goreng hingga agak kering. Setelah itu, suwir daging ayam tipis-tipis.
7. Langkah selanjutnya dalam resep soto ayam ialah penyajian. Siapkan mangkuk, sajikan soto ayam bersama suwiran daging, taoge rebus, irisan telur rebus, irisan kentang rebus, irisan kol, dan irisan tomat. Beri perasan jeruk nipis, taburan seledri, dan juga bawang goreng.

Itu ialah resep soto ayam nan paling umum. Jenis soto lain nan juga hampir mirip ialah soto madura. Untuk sotom Madura, Anda dapat tambahkan koya (bubuk halus dari kelapa) buat menambah rasa gurih pada kuah soto. Umumnya juga dapat ditambah dengan bahan lain seperti jeroan (hati, ampela, babat, atau usus).

Soto lezat tidak hanya berasal dari Pulau Jawa. Salah satu jenis soto nan juga memiliki banyak penggemarnya ialah soto banjar dari Kalimantan Selatan.

1. 500 gram daging ayam
2. 10 siung bawang merah
3. 5 siung bawang putih
4. 3 kapulaga
5. 1 sdt merica
6. 4 buah cengkeh
7. 1 batang kayumanis
8. 2 daun salam
9. Jahe secukupnya
10. Pala secukupnya
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya
13. 3 telur rebus
14. Perkedel kentang
15. 2 tangkai seledri nan diiris tipis-tipis
16. Bawang goreng secukupnya
17. 1 jeruk nipis

1. Rebus daging ayam, masukkan garam, jahe, dan daun salam. Rebus hingga daging ayam matang dan empuk.
2. Tiriskan daging ayam, iris atau suwir daging ayam tipis-tipis. Sementara itu, kuah kaldu ayam tetap dipanaskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, sedikit pala, dan merica. Tumis bersama daun jeruk, serai, kayumanis, cengkeh, dan kapulaga.
4. Bila bumbu nan ditumis sudah harus, masukkan ke dalam air kaldu ayam tadi. Tambahkan garam dan gula sinkron selera, lalu didihkan.
5. Sajikan bersama irisan telur, suwiran daging ayam, dan juga perkedel kentang. Beri perasan jeruk nipis, taburan seledri, dan juga bawang goreng.

Itulah macam-macam resep soto nan dapat Anda coba di rumah. Tidak terlalu sulit membuatnya, bahan-bahannya pun dapat mudah ditemukan di mana saja. Selamat mencoba!