Es Gula Asam

Indonesia tak hanya kaya akan aneka resep makanan, tetapi juga kaya akan aneka resep minuman . Minuman memang teman nan menyenangkan di saat santai. Bersantai sambil menikmati minuman tak hanya bisa dinikmati di kafe atau mall dan pertokoan. Terlebih, jika Anda menyukai minuman tradisional khas Indonesia. Minuman tradisional masih sporadis dijumpai.

Jika sudah begitu, sebaiknya kita coba saja membuat minuman tradisional di rumah. Membuat minuman tradisional itu mudah, kok. Anda bisa mencoba aneka resep minuman tradisional berikut ini buat dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.

Bajigur ialah homogen minuman hangat nan berasal dari daerah Jawa Barat. Rasanya nan manis-manis hangat cocok sekali diminum di malam hari nan dingin. Membuat bajigur tidaklah sulit, pertama kumpulkan bahan-bahan berikut ini:

1. Gula aren 150 gram
2. Jahe 50 gram
3. Daun pandan 2 lembar
4. Kayu manis 2 ruas jari
5. Kopi bubuk 2 sendok teh
6. Santan 1 liter
7. Kolang kaling secukupnya

Jika bahan-bahan tersebut sudah siap, ikuti langkah-langkah berikut ini buat membuat bajigur, salah satu aneka resep minuman tradisional nan lezat.

1. Iris tipis gula aren.
2. Bakar jahe, lalu memarkan dan kupas.
3. Masukkan santan, kolang kaling, kayu manis, daun pandan dan jahe ke dalam panci, lalu direbus sambil terus diaduk agar santan tak pecah.
4. Masukkan irisan gula aren dan kopi, aduk hingga larut.
5. Sajikan selagi hangat. Lebih lengkap jika bajigur disuguhkan berdampingan dengan pisang rebus, kacang rebus, atau ubi rebus.

Minuman tradisional lainnya ialah wedang ronde. Meski memiliki isian, yakni ronde, wedang ronde tetap masuk kategori minuman tradisional sebab kuahnya nan lezat, hangat, dan menyehatkan.

Walaupun kini kita menganggap wedang ronde sebagai salah satu minuman tradisional khas Indonesia, sebenarnya minuman hangat ini berasal dari daratan China. Di negeri asalnya, wedang ronde dinikmati di saat Dong Zhi Festival nan biasanya jatuh di tanggal 22 Desember.

Untuk membuat bulatan ronde dan isiannya dalam minuman wedang ronde, lengkapi dapur Anda dengan bahan-bahan berikut:

1. Tepung ketan 250 gram
2. Kacang gongseng secukupnya, hancurkan
3. Pewarna merah (Anda boleh memilih rona lain, atau boleh memilih buat tak menggunakan pewarna sama sekali)

Sementara itu, buat membuat air wedangnya, siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

1. Air 1 liter
2. Jahe 1 ruas, memarkan
3. Gula jawa 4 sendok makan
4. Kolang kaling secukupnya, diiris tipis. Lalu, direbus
5. Serai 2 batang, memarkan

Jika bahan-bahan tersebut sudah siap, ikuti langkah-langkah berikut ini buat membuat wedang ronde, salah satu aneka resep minuman tradisional nan lezat.

1. Air, jahe, serai, dan gula, direbus hingga mendidih. Angkat, kemudian saring.
2. Buat adonan tepung ketan dan air hangat. Teteskan sedikt pewarna merah pada adonan.
3. Bentuk bulatan bola ronde, isi bagian tengah dengan kacang sangrai.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan bulatan ronde, biarkan hingga bulatan ronde mengapung. Angkat.
5. Masukkan bola ronde ke dalam gelas. Tuang wedang, kemudian masukkan irisan kolang kaling.
6. Wedang ronde siap dinikmati.

Es gula asam ialah minuman khas Cirebon nan segar dan manis, cocok diminum siang hari saat matahari bersinar terik. Selain segar dan sedap, es gula asam syahdan mampu membuat tubuh lebih langsing dan sehat. Itulah mengapa banyak wanita tergila-gila pada minuman tradisional nan satu ini.

Membuat es gula asam tidaklah sulit. Hal pertama nan harus Anda lakukan ialah memastikan bahan-bahan ini tersedia di dapur Anda:

1. Air 1 liter
2. Asam jawa 200 gram
3. Air soda 500 ml
4. Sirup gula 100 gram

Jika bahan-bahan tersebut sudah siap, ikuti langkah-langkah berikut ini buat membuat es gula asam, salah satu aneka resep minuman tradisional nan lezat dan segar.

1. Rebus asam jawa dalam 1 liter air. Biarkan hingga mendidih dan airnya residu setengah.
2. Saring rebusan air asam.
3. Tuangkan 30 ml air rebusan asam nan sudah disaring ke dalam gelas, tambahkan sirup gula (sesuai selera) dan air soda 100 ml.
4. Tambahkan es batu sinkron selera. Es gula asam siap disajikan.

Satu lagi minuman tradisional khas tanah Sunda ialah Bandrek. Seperti bajigur, bandrek nan manis dan hangat lebih tepat dinikmati di tengah dinginnya cuaca malam hari.

Meskipun berasal dari tanah Sunda, ternyata bandrek lebih populer di kota Medan, Sumatra Utara. Tidak hanya Medan, bandrek juga banyak digemari masyarakat di berbagai daerah di Indonesia. Itulah mengapa bidang usaha membuat bandrek bubuk instan semakin marak.

Sebenarnya membuat bandrek tak sulit. Jika Anda ingin mencobanya di rumah, siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

1. Air 1 liter
2. Kayu manis 2 ruas jari
3. Cengkeh 4 butir
4. Garam ½ sendok teh
5. Gula merah diiris tipis
6. Jahe 100 gram dibakar, lalu dimemarkan
7. Daun pandan 2 lembar

Jika bahan-bahan tersebut sudah siap, ikuti langkah-langkah berikut ini buat membuat bandrek, salah satu aneka resep minuman tradisional nan lezat dan segar.

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, kemudian rebus hingga mendidih.
2. Saring air rebusan, lalu sajikan selagi hangat. Lebih nikmat jika ditambahkan susu.

Es cendol atau es dawet ialah minuman tradisional Indonesia nan berasal dari pulau Jawa. Rasanya nan manis, gurih, dan segar membuat es cendol tepat dinikmati di tengah hari. Tidak hanya menyegarkan, minuman tradisional ini juga mengenyangkan, lho. Ini sebab es cendol berisi bulir-bulir kehijauan nan terbuat dari tepung beras.

Untuk membuat es cendol, ada beberapa bahan nan harus disiapkan. Untuk membuat bulir-bulir kehijauan dan isiannya, siapkan bahan-bahan di bawah ini:

1. 100 gram tepung hunkwe
2. 50 gram tepung beras
3. 100 ml air daun pandan dan suji
4. 600 ml air
5. 1 sendok teh garam
6. 5 buah daging buah nangka, potong-potong
7. 100 gram tape ketan hitam

Sementara itu, buat membuat gula merah cair nan berfungsi sebagai pemanis, siapkan:

1. 500 gram gula merah
2. 100 gram gula pasir
3. 200 ml air
4. 3 lembar daun pandan

Adapun buat membuat kuah santan nan gurih, siapkan bahan-bahan ini:

1. 1500 ml santan
2. 1 sendok teh garam
3. 2 lembar daun pandan

Jika bahan-bahan tersebut sudah siap, ikuti langkah-langkah berikut ini buat membuat es cendol atau es dawet, salah satu aneka resep minuman tradisional nan lezat dan segar.

1. Didihkan bahan-bahan pembuat kuah santan sambil diaduk-aduk. Sisihkan.
2. Didihkan bahan-bahan pembuah gula merah cair. Sisihkan.
3. Campur tepung beras, tepung hunkwe, air, air daun suji, dan garam.
4. Aduk rata adonan tersebut kemudian didihkan sambil terus diaduk. Aduk terus hingga adonan matang dan mendidih (meletup-letup).
5. Sediakan sebuah wadah berisi air matang. Tempatkan cetakan cendol di atasnya.
6. Tuangkan adonan cendol ke cetakan, lalu tekan-tekan hingga adonan keluar dan jatuh ke dalam wadah air matang.
7. Di dalam sebuah gelas, masukkan adonan cendol nan sudah berupa bulir-bulir besar, saus santan, dan gula merah cair.
8. Tambahkan tape ketan hitam, potongan nangka dan es batu sinkron selera. Es cendol nan segar siap disajikan.

Itulah 5 aneka resep minuman tradisional Indonesia nan dapat Anda coba di dapur Anda. Selamat memasak!