Resep Brownies Kukus

Brownies kukus? Siapa nan tidak kenal. Kue nan diselimuti cokelat ini ternyata tersedia dengan bergagai rasa. Ada rasa keju, ubi, dan olahan lainnya nan dapat membuat lidah Anda bergoyang. Kini sudah banyak toko kue nan menjual brownies. Semuanya lezat-lezat. Tetapi terkadang, timbul nostalgia akan harumnya brownies kukus nan baru saja keluar dari kukusan. Cara membuat brownies kukus tidaklah sulit, Anda tinggal mencatat dan mempersiapkan bahan-bahan sajian nan akan dibahas dalam artikel ini.

Brownies nan merupakan jenis kue/makanan nan memiliki tekstur padat ini sangat cocok dinikmati di saat Anda berkumpul bersama keluarga, rekan, atau sahabat. Tak hanya itu, brownies juga dapat menjadi hadiah kejutan nan paling spesial jika ada nan berulang tahun atau acara lainnya. Brownies juga cocok dijadikan hidangan buat menyambut tamu di rumah atau sebagai camilan di acara rapat, arisan, dan lain-lain.

Sejak dulu, resep brownies menggunakan bahan-bahan seperti terigu, gula, mentega, telur, dan cokelat nan dilelehkan dan dicampur dengan adonan. Sampai saat ini pun brownies masih menggunakan bahan-bahan tersebut. Hanya saja, saat ini brownies sudah mengalami modifikasi dan tersedia dengan berbagai macam rasa. Para pengusaha kue ini terus melakukan penemuan baru buat menghasilkan variasi rasa nan disukai pelanggan, termasuk dalam hal teknik pembuatannya. Awalnya, brownis dibuat dengan cara dipanggang. Namun, saat ini cara membuat brownies dapat juga dengan dikukus.

Jika Anda akan membeli brownies kukus, jangan salah membeli dengan brownies panggangg. Keduanya memang sama-sama memliki rasa nan manis dan lezat. Kita dapat membedakan kedua jenis brownies ini dari penampilan fisiknya, yaitu sebagai berikut.

1. Brownies kukus memiliki tekstur nan lebih lembut dan agak basah dibandingkan dengan brownies panggang nan memiliki tekstur nan kasar dan kering.
2. Warna brownies kukus lebih cerah dibandingkan brownies panggang. Misalnya brownies rasa cokelat, pada brownies kukus akan nampak cokelat agak kemerah-merahan. Sementara pada brownies panggang akan terlihat lebih kehitam-hitaman (lebih pekat).

Setelah Anda mengetahui disparitas brownies kukus dan panggang, berikut ialah resep dan cara membuat brownies kukus rasa pisang, pandan, dan cokelat.

Bahan-bahan brownies:

1. Tepung terigu nan berprotein sedang sebanyak 130 gram
2. Lima butir telur
3. Setengah (1/2) sendok teh garam
4. Santan nan sudah diperas atau santan instan nan sudah dalam kemasan sebanyak 25 gram
5. Pisang ambon 100 gram
6. 125 gram gula pasir
7. Setengah (1/2) sendok teh baking powder
8. Setengah (1/2) sendok makan emulsifier
9. Satu sendok teh coklat pasta
10. 20 gram coklat bubuk
11. Setengah (1/2) sendok teh kayu manis
12. 50 gram margarin
13. Cokelat pekak nan sudah dipotong-potong 75 gram

Bahan-bahan toping:

1. 100 ngram butter cream rasa moka
2. Meisis cokelat atau keju serut buat taburan sebanyak 50 gram

Cara membuat brownis kukus rasa pisang:

1. Masukkan pisang dan santan cair ke dalam blender.
2. Siapkan wadah dan masukkan lima butir telur, gula pasir, dan emulsifier. Kocok sampai rata dan diamkan sampai adonan mengembang.
3. Masukkan dengan menggunakan ayakan: tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk sampai rata.
4. Cairkan margarin dengan cara memanaskannya. Lalu, masukkan potongan cokelat nan pekat. Aduk adonan sampai tercampur dan larut.
5. Masukkan campuran pisang ambon dan santan nan sudah diblender dan cokelat instan. Aduk sampai semua adonan benar-benar tercampur rata.
6. Tuangkan adonan ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan-lahan.
7. Siapkan cekatan atau loyang. Lalu, masukkan adonan ke dalamnya.
8. Kukus di atas barah selama kurang lebih 15 menit.
9. Setelah brownies matang, semprotkan butter cream dan miesis cokelat atau keju parut ke atasnya.

Bahan-bahan brownies:

1. Telur sebanyak 3 atau 4 butir
2. Gula putih 150 gram
3. Seperempat (1/4) sendok teh emulsifier (pengembang roti)
4. Vanila bubuk satu bungkus
5. Tepung maizena setengah (1/2) sendok makan
6. Susu bubuk satu sendok makan
7. Pasta pandan setengah (1/2) sendok makan
8. Tepung terigu dengan protein sedang, kurang lebih sebanyak 175 gram
9. Margarin 150 gram, sudah dicairkan
10. White chooking chocolate sebanyak 50 gr

Bahan-bahan toping:

1. Butter cream siap pakai sebanyak 100gr
2. Keju parut 50 gr

Cara membuat brownies pandan:

1. Masukkan semua bahan (telur, gula pasir, emulsifier, dan vanilla bubuk. Kocok sampai rata (boleh menggunakan mixer).
2. Masukkan bahan berikut satu per satu: tepung terigu, maizena, susu bubuk, pasta pandan, margarin nan sudah dicairkan, dan white cooking chocolate. Aduk adonan sampai rata.
3. Siapkan loyang. Agar tak menempel, oleskan margarin ke setiap sisi loyang dan permukaannya dilapisi kertas roti.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang sedikit demi sedikit, kemudian ratakan. Kukus adonan kurang lebih antara 15 sampai 20 menit.
5. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
6. Hiasi brownies dengan toping nan sudah disiapkan.

Bahan-bahan:

1. Cokelat bubuk (dark cooking chocolate) sebanyak 170 gram
2. Margarin 75 gram
3. 2 butir telur
4. Tepung terigu 75 gram
5. Kacang mede atau walnut
6. Baking powder setengah sendok teh

Cara membuat brownies kukus rasa cokelat:

1. Lelehkan cokelat batangan dan margarin. Agar lebih mudah, siapkan dua buah panci berukuran besar dan sedang atau kecil.
2. Pada panci nan besar, masukan air dan diamkan sampai mendidih.
3. Pada waktu air sudah mendidih, letakkan panci nan lebih kecil ukurannya. Lalu, masukkan cokelat dan margarin.
4. Diamkan sampai meleleh dan aduk sampai rata.
5. Setelah selesai melelehkan margarin dan cokelat, siapkan wadah. Lalu, masukkan dua telur nan sudah disiapkan dan gula secukupnya. Aduk sampai merata.
6. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Lalu, masukkan cokelat dan margarin nan sudah dicairkan. Mixer adonan sampai benar-benar merata.
7. Tuangkan adonan nan sudah jadi ke atas loyang nan sudah diolesi margarin dan kertas roti atau almunium foil (agar pada waktu proses memotong dan mengangkatnya tak lengket).
8. Kukus adonan kurang lebih sekitar 20 menit.

Jika Anda sudah membuat brownis kukus, hal nan tidak kalah krusial ialah cara menyajikannya. Jangan sampai brownies nan sudah dikerjakan dengan hasil nan sempurna, rusak sebab Anda lupa menyimpan serbet/garpu, sendok dan piring, atau menjadi berantakan sebab cara mengambil dari loyang nan salah. Lakukan semuanya dengan detail dan hati-hati.

Simpan brownies nan sudah matang dan masih hangat ke atas piring saji. Anda dapat megoleskan butter cream atau keju parut di atasnya. Anda juga dapat menggunakan buah-buahan seperi buah ceri, stroberi , atau buah lainnya sinkron dengan selera.

Bagi Anda nan getol bereksperimen dengan makanan, brownies dapat menjadi salah satunya. Keragaman rasa brownies kukus tak hanya terbatas pada tiga resep di atas (brownies pisang, pandan, dan cokelat), Anda juga dapat mengganti sebagian bahan-bahan brownies dengan bahan lain pilihan Anda. Misalnya mengganti bahan pandan atau pisang dengan keju, ketan hitam, ubi, apel, dan lain sebagainya.

Demikianlah artikel seputar cara membuat brownies kukus. Selamat mencoba dan berkreasi.